* TARTA DE CHOCOLATE

Preparación:

– Precalentar el horno a 160ºC.

– Forrar el exterior de  un molde redondo (de 20-22 cm de diámetro) con papel vegetal o Albal

– Calentar el chocolate al baño María, añadir la Mantequilla y  la Nata.

– En un bol grande batir bien los Huevos uno a uno hasta que estén cremosos.

– Incorporar poco a poco la mezcla del Chocolate con los Huevos sin dejar de batir.

– Cuando esté todo bien integrado (parecerá una mousse) echad la mezcla en el molde  y hornear a 160ºC durante 30 minutos.

– Pasado los 30mn de hornear, apagad el horno abrir la puerta y dejarla dentro 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.

– Por último decorarla como más os guste, cuando todavía está templada. 

   

Yo la he decorado con una cobertura de chocolate sin azúcar. El mismo que he utilizado para hacer la tarta ( chocolate para fundir sin azúcar 70 % cacao), coco rallado, que me encanta y frambuesas. También, está deliciosa con nueces. 

Os va a encantar, no sólo porque la tarta está exquisita sino porque encima es sin harinas, azúcares y baja en hidratos. Evidentemente la podéis hacer con chocolate normal, pero… ya serían muchas más colorias y una tarta menos saludable.  

                                                                    Patricateseen

BIZMINCHOC

Bizcochitos mini de chocolate, BIZMINCHOC. Siempre me gustaron las abreviaciones desde pequeña ,que escribía mis diarios en clave. Ja,Jajajaja . Esta es fácil de descifrar.

¿Tiene buena pinta, ehhh? Pues más rico està, y eso que nunca me gustaron los bizcochos hasta que he hecho estos para Gigantito.

               

Ayyyyyyssssh cuantos días de lluvia encerrada por las tardes en casa con Claudio sin poder pisar el parque. Y aguantando su llanto porque para merendar, aunque se toma su fruta, nada más terminar se dirige velozmente como si no hubiera un mañana hacia la vitrina sweet, (asi  llamo al mueble donde están mis más preciados tesoros  y custodiado bajo llave, claro 😜). Se dio cuenta rápidamente del valor que tenía para mí y el reclama y reclama .... Hasta conseguir sus lacasitos, chocolate .. O cualquier cosita que esté guardada ahí.

En fin, que estos días lo único que apetece es hacer repostería, encender el horno a hornear y disfrutar. Con esta receta y otra más que pondré después ya me despido de los pastelitos por esta temporada.

Bueno os cuento mi receta deliciosa y muy sencilla de hacer. Os va a encantar y a los peques aún màs.

                 INGREDIENTES :

                       

     Precalentar el horno a 180°. Engrasar los moldes.

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo hasta incorporar.

Añadir la leche y Philadelphia, batir.

La Harina tamizada junto con la Levadura, batiendo hasta incorporar, no más.

Gotitas de Chocolate, le he puesto aproximadamente unas 80g.

Rellenar los moldes y hornear durante 18-20mn. Hacer la prueba del palillo.

Una vez transcurrido el tiempo, retirar del horno, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar 5-10mn.

               

Así tal cual están deliciosos pero con la cobertura de Chocolate nos gustan más. 

He utilizado 50g de Chocolate fundiéndolo con dos cucharadas de nata una pizca de Canela y unas gotitas de esencia Vainilla. Y ... Tachaaaaaaán preparados ya para merendar ¡ a disfrutar !.

                

                                                                                           

                                                                                                       Patricatessen

                      

* PAN DE LINO

¡ Feliz Año, y mucha fueeeerza ! Siii, fuerza de voluntad para cumplir todos vuestros propósitos ! 
Vengaaaa, se pueden lograr.

Este Pan es apto para celiacos, diabéticos y todos aquellos que quieran llevar una dieta baja en hidratos. Muy sencillito de hacer y muy muy saludable. Ya me hubiera gustado a mi haberlo descubierto antes cuando me diagnosticaron la intolerancia al gluten. Me pasé mucho tiempo sin comer Pan con tal de no tomarme esos que se compran en el super, malísimos.
 

                 

                                                     INGREDIENTES:

                               

 

Mezclamos todos los ingredientes en el orden de la lista y una vez terminado le damos forma con las manos.

 

Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 40 minutos aproximadamente. Con la prueba del palillo sabremos si está terminado el Pan. Pinchando en el centro ha de salir limpio.

Como sugerencia yo compro la bolsita de Lino dorado y la muelo. Algunos ingredientes como Psilyum y la Harina de Coco ( opcional ) podeis encontrarlos en tiendas ecológicas. 

Este Pan lleva una mezcla de Semillas que cada uno puede añadir o suprimir a su gusto.

  

                  

* RESTAURANTE LOBO LÓPEZ

Restaurante Lobo López situado en el centro de Sevilla. Solemos frecuentarlo desde que fuimos por primera vez, ya que nos gustó todo cuanto probamos, y la atención fue muy agradable.

              

 

               

 

              

              

              

Vino Tinto Ribera del Duero: El Ilusionista.

Me encaaaaanta.

                        

            

Nos encaaaaanta 😝

Estrellas Patricatessen ** : Carpaccio de Vaca rubia gallega. Nunca antes lo había probado ni visto en ninguna otra carta. La tapa estrella sin lugar a dudas. Para saborear lentamente y distrutarla, Uhmm... con su pizca de Sal, su aceite de Trufa...y ese sabor tan peculiar.

¡ Espectacular !

          

Otras Tapas: 

Trio de Quesos.

 

         

Verduras en tempura. Buenísima, siempre la pido porque me encanta, aunque yo les pido la soja pues no te la traen con la tapa.

 

          

Carbón de Buñuelo de Bacalao.

 

        

 

Wok Chifa 

Bueniiiiiiisimos estos Fideos asados con Verduritas y Pato. Bueno, bueno, requetebueno.

 

          

Pluma ibérica.

 

          

Y para terminar un postre delicioso de Chocolate con Avellanas y Dulce de leche.

 

           

          

 

 

RESTAURANTE CARLOS BAENA

Restaurante Carlos Baena. Es uno de los restaurantes de aquí de Sevilla que me encaaaanta. Veinte años hace ya que abrió sus puertas al público. Cocina tradicional mediterránea, carta amplia con gran variedad de productos, buenos vinos, buen servicio, agradable, acogedor... Perfecto para ir en pareja, con amigos, celebrar cualquiera ocasión, o evento importante.

Tiene dos salones y una terraza con mucho encanto llena de vegetación. Perfecta para cuando llega el buen tiempo y pasar una velada inolvidable.

Salón 1

 

                                               

 

Salón 2

 

La terraza no os la puedo mostrar porque en estas fechas la tienen cerrada.

                 

Todos cuanto  he probado de la carta es exquisito. 

Mi sugerencia: Espárragos trigueros a la plancha con jamón,  Queso de cabra gratinado, Bacalao dorado, surtido de Croquetas y como no el Hígado de Pato a la Plancha.

Ensaladilla

 

 

 

Espárragos trigueros a la plancha con Jamón.

 

 

 

Queso de cabra gratinado 

Bacalao dorado

 

Croquetas de Jamón y Croquetas de Queso Cabrales

 

 

Presa ibérica.

 

** Higado de Pato a la plancha con frutos rojos. Estrellas Patricatessen.

A parte de ser una de mis perdiciones el Hígado de Pato cocinado de todas formas, aquí lo ponen buenísimo. Una pena que en la foto no se aprecie muy bien.

 

 

Sus postres

 

Coulant de chocolate. Deliciooooso.

 

   

Os dejo el enlace de su página web donde podréis ver cartas y precios.

http://carlosbaenarestaurante.com/

    Todo, todo, todooooo.... Buenísimoooooo siempre saldrás encantada/o, deseando volver pronto.

 

* COULANT DE CHOCOLATE

Hoy me voy a saltar la dieta para celebrar que he perdido ya todos los kilos que puse en mi embarazo con un  postre rico, rico, delicioso, y muy sencillo de hacer que la mayoría ya conoceréis. ¡ Bieeeeen !.

                  

Lo primero que haremos es echar dos huevos en un bol, agregamos el azúcar y con la ayuda de unas varillas batimos bien.

Incorporamos el chocolate con la mantequilla que previamente habremos fundido al baño maría, y batimos bien hasta que quede todo integrado.

Y por último, le añadimos la harina con la ayuda de un tamizador, para que la masa quede más fina y esponjosa, una pizca de sal y con las varillas mezclamos todo muy bien hasta conseguir una crema homogénea.

           

Engrasamos los moldes ( flaneras ) con un poco de mantequilla, asegurándonos que no queda ni un hueco sin cubrir y espolvoreamos ligeramente cacao en polvo girando la flanera, para que el cacao cubra totalmente la superficie y se pegue en las paredes, y después sacudimos el exceso.

Por último, rellenamos los moldes con la mezcla . Con esta cantidad que hemos preparado tendremos para cinco coulant. Los llenamos prácticamente hasta arriba y meneamos un poquito con unos golpecitos para que se asiente.

Metemos en el horno precalentado a 200°C durante 6 minutos contados, y listo ! 

            

Para sacarlos pasamos un cuchillo alrededor de toda la flanera para ayudar al coulant a desmoldarse, le damos la vuelta sobre un plato y con la ayuda de una cuchara golpeamos ligeramente para que se despegue bien. Lo característico de este postre es que a la hora de partirlo sale el chocolate líquido de interior.

Os recomiendo probar antes con un coulant. Si al desmoldarlo se desmorona tendremos que ponerlo unos minutos más en el horno y si por el contrario al abrirlo no sale el chocolate líquido habrá que ponerlo unos minutos menos. Con un par de pruebas sabremos cuántos minutos necesitamos en nuestro horno, y ya podremos hornearlos todos a la vez la próxima vez que los hagamos.

             

Empatado: Sirve el coulan en los platos espolvoreados con un poco de azúcar glass, una bolita de helado, fruta... Lo que más os guste. A mí me encanta con helado de coco pero como no tenía en estos momentos, lo he acompañado con un poquito de nata y una teja de almendra.

También puedes congelarlos y tenerlos preparados para cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus comensales con este exquisito postre. Si es así, saca el coulant del congelador mientras  precalientas el horno a 180ºC, cuando haya tomado la temperatura indicada, cocer el coulant durante 16 minutos.

* LOS BUSCADORES DE CONCHAS

El año pasado subí la foto de este libro cuando terminé de leerlo pero no lo incluí en mi blog, y por eso lo hago ahora. Recuerdo que disfruté mucho mientras lo leía por estas fechas en verano. Muy apropiado, una lectura sencilla y agradable, que como otros libros te transporta a otra historia , otros lugares, paisajes, personajes...

                  

                     

La autora Rosamunde Pilcher es escritora británica de novelas romántica. Su obra destaca por la elegancia y delicadeza en la creación de personajes y de sus relaciones sentimentales, excelente narrativa que describe con preciso detalle haciéndonos participe de ellos.

Ambientada en Londres y Cornualles narra la historia de la familia Keeling. Hay dos personajes que me encaaaaantan, por supuesto la protagonista Penélope ( bohemia, gran anfitriona, bondadosa, introvertida... ), y Olivia ( independiente, fría y calculadora pero bastante sensata y de buen corazón...).
Un viaje a Ibiza, su nueva casa en el campo, el reencuentro con su pasado... Los Buscadores de Conchas, el nombre de un cuadro que generará controversias...

                     

                                       Leer es un auténtico placer.