* ARENERO Taller de Tapas

En el emblemático barrio Santa Cruz de Sevilla se encuentra este moderno restaurante donde poder experimentar una sensación de mezcla de sabores tan satisfactorio para nuestro paladar que merece la pena ir a probar, tapear, almorzar o cenar pero no dejar de ir ..

Os gustará!

La carta no es siempre la misma, varia segun temporada, y mis sugerencias  espero continuen por mucho tiempo ya que se han ganado la fama y  merecido reconocimiento por sus clientes.
Estrellas Patricatessen para :

** Salmorejo de Remolacha con helado Mascarpone y cristalino de Albahaca.

La primera vez que probé esta plato fue aquí hace ya bastante tiempo, ahora ya lo encuentras en muchos otros bares pero igual de bueno que este no, al menos para mí.

** Vino D.O. Rioja Paco García seis

Le dije me pusiera un tinto para probar y este fue el primero que me ofreció, acertó.

No sólo me gustó, me encantó !.

Gracias Juan.

** Tataki de Presa Ibérica con Guacamole y Polvo de Maíz Frito

Plato exquisito !.

               Otras :

                                           Tradición y vanguardia gastronómica en Tapas

* MECHELA

Restaurante pequeñito muy agradable y acogedor en el centro de Sevilla, del cual no sé su historia, tan sólo que no lleva mucho tiempo abierto. En las mesas nos atendieron dos chicas encantandoras, y a última hora cuando el ritmo de la cocina paró se nos acercó el cocinero, muy amable por cierto, para preguntarnos que tal nos pareció y evidentemente le dimos una respuesta positiva porque todo aquello cuanto probamos estaba muy bueno.

De momento tan sólo he estado en dos ocasiones, suficiente para poder probar todas sus tapas y saber a cuales darle las Estrellas Patricatessen.

** Vino Tinto : Delirio D.O. Vino de Calidad de Granada

** Ajo Blanco con Gambón y Huevas de Arenque

 

** Pulpo Asado con Vichyssoise y Couton

** Tarta de Chocolate ( según nos comentaron la hace la hermana del cocinero, mi enhorabuena a esa hermana por tan delicioso postre ).

Otras :

* CHICHARRONES

Chicharrones si, aunque alguien pueda llegar a pensar que no entrarían dentro del grupo delicatessen para mí, siiiiiiiiiiii....., lo están, una delicia, me encaaaantan!

Existen diferentes tipos y formas de hacerlo según la zona o País, el de aquí de nuestra Tierra consiste en freír determinadas partes del cerdo cortadas en trozos regulares como puede ser : La Pella, Panceta, Papada del animal..., hasta convertirlo en Chicharrón.

He tenido la suerte de poder conocer a José Manuel Roblas Cabo de 28 años de edad, propietario de La Empresa que heredó de su abuelo en el 2004 hace ya nueve años que se encarga de gestionar este negocio familiar que comenzó en 1954.

                 

Al día de hoy tiene dos tiendas donde vende sus productos al Público, como son : Mantecas, Pâtés, Zurrapas, Carnes Mechadas, Chicharrones, Chicharrón de Cádiz ....





Fabrica:

P.I. Fuentequintillo

C/ Vía Salaria,6

41089 Montequinto

Sevilla

Tel.: 955 690 933

Tienda :

C/ Afán de Rivera,36

41006 Sevilla

Tel.: 954 65 60 39

No sólo heredó la empresa sino algo más importante: ¡ La Fórmula !
Ese aliño que utiliza, sin duda alguna la clave para hacerlos diferentes al resto y convertirlo en los mejores !
Hace a diario unos 400 kilos de Chicharrones y los Jueves, próximo al fin de semana, casi el doble para poder abastecer a esos 200 bares y tiendas que tiene fijos como clientes.
Joven empresario implicado a diario en su negocio y directamente en el proceso de fabricación siendo una pieza clave.

Estrellas Patricatessen,para los Chicharrones **

           

 Nota importante: si quieren comprarlo en sus tiendas ir a primera hora de la mañana o llamar para hacer el encargo.
Y no dejar de Probar el  **Jamón Mechado, al cual, también le asigno las Estrellas. Vienen envasados al vacío y perfectas para tenerlas siempre en el frigorífico para cualquier momento o acontecimiento. Cortaditos a taquitos y con un poquito de sal..., les gustará. Está espectacular !.

  

Agradecimientos a Pedro Jaén por haber hecho sea posible este reportaje y ..., como no a José Cabo por atenderme.

Una vez más..., GRACIAS.

* PATHRUNNING

Coge las zapatillas de correr y la ropa de deporte para hacer un sendero andando y corriendo, no de senderismo noooooooo..., de deporte!. Flexible, transpirable, cómoda, práctica!

- Lugar: El Pedroso

          Sierra Norte de Sevilla 

- Sendero: Arroyo de Las Cañas

- Trayecto: circular

- Longitud:12 Km

- Duración estimada: 1hora y media

    ( Exactamente lo hice en 1 hora y 49mn, pero parándome en varias ocasiones para fotografiar todo aquello que merecía la pena. Evidentemente ya depende de cada persona del ritmo y velocidad que quiera llevar )

- Perfectamente señalizada

- Como llegar : Sevilla-Cantiñana, llegar al Pedroso por la A-432 y desviarse a Constantina A-452 y a 400m está el comienzo del Sendero.

    . Para los amantes del GPS : Las coordenadas son 37º50'21,81''N-5º46'20,00''O


          
" Correr no se trata del Tiempo o la Velocidad sino de sentir el Poder de tus Pies "


          

Es una ruta muy sencilla sin dificultad alguna, la mayor parte del recorrido es llano, aunque la más divertida y entretenida comienza al entrar en la primera finca, caminos más estrechos e irregulares entre frondosa vegetación.

Dehesa de Arcornocales y vereda de animales: Ovejas, cerdos..     

          

Sombra frecuente exceptuando el regreso hacia el pueblo que a parte de darte el sol hay algunas que otras cuesteeecitas!. Pero..., queda poco para finalizar y por fin obtener nuestra recompensa y recuperar fuerzas en el almuerzo.


           

Restaurante : El Cruce

Lugar entrañable

Productos de nuestra Tierra y de Temporada.

Todo cuanto probamos estaba muy bueno: Ensalada, Las Setas en Salsa, El guiso del día ..., Postre.

            

** Patricatessen para : Guarrito Frito 

           

* CUPCAKES&GO

Pastelería-Cafetería , ideal y coqueta, ofrece Desayunos, Cupcakes, todo tipo de Pasteles, Helados, Tartas por encargo....

Una de mis mayores Pasiones..., el Chocolate !
Lo tomaba después del Desayuno, Almuerzo, siesta y Cena!. Ahora he tenido que reducir un poco el consumo, pero..., cuanto me cuesta contenerme. Soy Adicta !
En fin, para mi es un auténtico placer !

Estrellas Patricatessen para : ** Bomba de Chocolate
Todo su interior relleno de Chocolate, como el del antiguo Bollycao. Uhmmmm..
Las venden en muchas confiterías pero estas son las mejores que he probado y hasta el día de hoy siempre están frescas, hechas en el día y rebosaaaaaante de Chocolate !.
AZÚCAR !

* MICAELA

Restaurante de tapas,situado en el barrio de los Remedios,Sevilla.

Del mismo propietario del Restaurante Vidal de Felipe II.

Ambiente selecto y servicio excelente.

                      

Estrellas Patricatessen para la Tapa : ** Carpaccio de Gambas con Virutas de Foie

                       

   Y el Postre : ** Tarta de Chocolate

                      Una de las mejores que he probado.

                      

* TRADEVO

Gastro Taberna situada en el barrio de Nervión, Sevilla.
A pesar de su cocina elaborada y productos de gran calidad, **Patricatessen para sus tapas auténticas tradicionales como en este caso ofrecen los cartuchitos de fritos!
** Berenjenas
**Calamares
**Boquerones al Limón

* BASILIPPO

Hace unos días invité a cenar a casa a mi amiga Teresa Balbás y uno de los aperitivos fue aceite Basilippo Gourmet con pan de leña, mi sorpresa fue que no lo hubiera probado antes, ya que es muy conocido, le han otorgado numerosos premios desde su comienzo (Segundo premio al Mejor Aceite del Mundo).
Le gustó tanto que me pidió el favor le acompañara a comprarlo y hoy, nos hemos acercado a la finca.

En la tienda podrás encontrar una gran variedad de productos : Aromas de Naranja, Vainilla...
Aún así, Estrellas Patricatessen para el Aceite : **Basilippo Gourmet, sin duda alguna!.
Nos ha atendido Isaac con toda su amabilidad. Gracias.

Aceite Virgen Extra de la variedad Arbequina, de gran calidad, cosecha temprana y producción limitada.

Afrutado y con un acabado ligeramente picante.

Para mí ..., el mejor Aceite del Mundo !

Lo utilizo para Ensaladas y Pasta Fresca Rellena, nada de salsas!, con un poco de este delicioso Aceite y una pizca de Sal, suficiente y un plato sorprendente!.

* PUERTA OSARIO RESTROBAR

Gastrobar en el Centro de Sevilla, cocina de autor y buenos vinos!.
Tengo la suerte de tenerlo cerca de casa por lo cual suelo frecuentarlo a menudo.
Cierra los Lunes.
Dos tapas Estrellas Patricatessen: ** Ensalada Olivia y ** Pulpo a la Brasa.

Vino Blanco :  **Estrella ( Muviedro )
                       Bien Fresquisto, Espumoso, Afrutado y muy Dulce...., me encantaaaa!
                       (Paladares femeninios)  
                       y para aquellos no les guste tan dulce, recomendaría Azal.

Esta es mi propuesta! :

* LUMBRERAS TAPAS

Lumbreras .- Visita imprescindible en la ruta gastronómica de Sevilla donde poder degustar diversas tapas que no le van a defraudar.
El equipo formado por Juan, encargado de llevar este local, el Sanluqueño Santi, jefe de cocina y la encantadora Michele que atiende en las mesas, os asesorarán y deleitarán !

            Estrellas Patricatessen para :

                                ** Ensalada de Pollo Lacado con Vinagreta de Miel y Mostaza

                              ** Arroz Cremoso de Queso de Oveja Curado con Chipirones

Tapas nuevas en la Carta :

Butifarra de Atún con Salmorejo y Piparras
Tacos de Salmón en Soja de Cítricos, Brócoli y Alga crujiente

Pruébenlo!
Rico, rico......., delicioso!.

PRESENTACIÓN

Hola soy Patricia Girol , os presento mi blog con...¡ mucho sabor  y pasión !

No hay nada me guste más que todo aquello hecho con delicadeza y sentimiento...
Mi intención es iros mostrando lo que merece reconocimiento para mí, por su sabor, olor, textura, dedicación...
Aquí no habrá nada negativo, si hago mención sobre cualquier cosa siempre será positivo, que de lo malo ya se encargarán otros de contarlo.

              Patricatessen

Vista, Oído, Olfato, Tacto y ... Gusto 

CON LOS CINCO SENTIDOS