* TRUFAS DE CHOCOLATE

    

                      

                 

Trufas de chocolate, unos de mis postres preferidos desde que era pequeña.

Un bocado blandito, dulce y delicioso, muy apetitoso, perfecto para tomar o sorprender en cualquier ocasión.

Blancas, chocolate negro o con leche. Uhmmmm... ¡ Todas me gustan, que ricas !

Hay muchas maneras y formas de hacerlas. Yo las hago cuadradas o rectangulares según el tamaño que le quiera dar. 

     Mi receta :

             

   

Elaboración :

Muy sencillas de hacer.

1.- Hervir el chocolate al baño maria junto con la mantequilla. 

2.- Hervir la nata y una vez este fundido el chocolate con la mantequilla lo retiramos del fuego y le añadimos la nata removiendo enérgicamente hasta quedar bien mezclado.

3.- Vertemos la mezcla en un recipiente que taparemos con film transparente y dejaremos reposar en el frigorífico unas horas. ( 3- 4 h ) 

4.- Con una cuchara pequeña tomamos la medida de las porciones, y con las manos le damos la forma que queramos, ya bien sean redondas, cuadradas o rectangulares, como mas nos guste.

Y por último, añadirle la cobertura : fideos de chocolate, coco, cacao en polvo..

Para hacer las blancas utilizo una tableta de Nestlé postre 180g, tanto de nata  como de mantequilla justo la mitad que en las de chocolate negro y cubiertas con rallado del mismo chocolate.

Mis preferidas son las de chocolate negro con cacao en polvo desgrasado o coco pero si tengo un surtido de ellas, mucho mejor .

                           

   

                 

   

   

    

                                                  Delicatessen

       

                  

* EL MIRLO

                      

Restaurante el Mirlo situado en un lugar con encanto, encanto salvaje, rural, natural y como suelo decir ... ¡ Autéeeentico ! Exactamente se encuentra en la Playa virgen de Tarifa : Punta Paloma.
( telf: 956685100 )

Caminos estrechos entre dunas de arenas y pinares son los que te llevarán hasta este precioso paraje donde poder disfrutar de su playa y un fantástico almuerzo o cena con vistas al mar y a África que no olvidarás.

                    

               

Más de 14 años puede hacer desde que estuve aquí por primera vez, cuando a penas nadie sabía de su existencia. Entonces era zona militar. Había una barrera y sólo se podía acceder con un pase. Bueno, algunos que otros llegaban caminando por la orilla de la playa desde Tarifa, pero era una minoría lógicamente.

Recuerdo ese pequeño chiringuito de cañas, sin ventanas de cristales, simple, sencillo bastante primitivo pero con una cocina excelente igual que a día de hoy.

Ahora consta de tres estancias, dos interiores y una exterior, más la terracita, y un gran espacio de césped con sombrillas de pajas y tumbonas ( Para conciertos, tomar una copa, jueguen los niños ...).

Es evidente los progresos desde su comienzo y su reconocida fama internacional. Ya no es zona militar desde hace tiempo y el acceso es libre.

              

             

              

              

              

              

Restaurante familiar ofrece una carta mediterránea sencilla con productos de la zona.

               

                           

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Estrellas Patricatessen para su : ** Pescadito frito y  ** Pimientos fritos ( ricos, ricos, con sabor a pimiento ).

Después del almuerzo a pasear y disfrutar de la playa de Punta Paloma .

                         

       

                    

 
             
              

     

Con esta última imagen me quedo, mirando hacia el horizonte : vegetación, mar, África, cielo, nubes... y mis recuerdos.

Sin adornos, natural, auténtico, sigue manteniendo su cocina extraordinaria en un lugar privilegiado y mágico. A pesar de su merecidísimo  reconocimiento no ha perdido su esencia, no ha perdido su encanto. 

           

         ¡ Bravo !

         

                                           Con los cinco sentidos