* TARTAR DE ATÚN

 Su elaboración es bastante sencilla, hay muchas maneras y formas de hacerlos. Os cuento mi receta.

                       

            

  

     Preparación:

Empezamos cortando :

. Primero un poquito de Cebolla muy picadita y a continuación  el Aguacate y el Atún, pero estos dos últimos en dados de un tamaño mas bien grandecito.  No me gusta que esté todo picado y mezclado, y menos aun cuando el producto es fresco y de calidad.

. Aderezamos el Atún con un poco de Wasabi y Soja. 

. Salpimentamos el Aguacate.

. Emplatamos con un molde cilíndrico o cuadrado, el que mas nos guste o tengamos.

. Hacemos capas diferentes para que se distingan visualmente y se aprecien bien cada uno de los sabores.

. Ponemos de base el Aguacate, esparcimos la Cebolla muy picadita, y por último el Atún y un poquito de sésamo por encima. Lo presionamos bien todo en el molde, lo retiramos y a deleitarnos saboreando nuestro maravilloso Tartar de Atún que acabamos de elaborar.

¡ Os va a encantar !


Nota: también se puede aderezar con unas gotas de Limón o Aceite, Balsámico, Cilantro...
Ya a gusto de cada uno, pero lo importante, lo hagas como lo hagas es que el aliño sea más bien  escaso para no anular el sabor del Atún.

              

                                                   TARTAR DE ATÚN

   

* SOMBRERO PANAMÁ

                           

El auténtico sombrero Panamá o Jipijapa es el tradicional de ala, tejido con paja de Toquilla y originario y  fabricado en Ecuador. Si, como bien leeis de Ecuador. 

                           

Su nombre se debe a los tantísimo sombreros que fueron importados para el uso de los trabajadores de la construcción del Canal de Panamá. Y su popularidad aumentó aún más cuando el presidente de los Estados Unidos Theodore Roosevelt usó dicho sombrero al visitar el Canal.

La ciudad ecuatoriana de Cuenca es el productor principal, sin embargo Montecristi tiene la reputación de reproducir los sombreros de calidad más fina. Sin lugar a dudas son los mejores, se percibe nada mas verlo, tocarlo y como no, al usarlo.

                  

Muchos años ya desde que me regalaron mi primer sombrero Panamá. Varios fueron los que me trajeron de Ecuador: Rosa, blanco liso, tostado con bolitas de colores..., el clásico de Panamá, mi preferido. Me encaaaantan los sombreros y no pudo ser mejor regalo. 

                    

   

               

Pero como he dicho anteriormente, sin lugar a dudas mi preferido es, el Sombrero de Panamá.

                   

Empieza a apretar el sol, y para mi es un complemento imprescindible que me acompaña durante el día, manteniendo mi cabeza bien fresquita y protegiéndo mi delicada cara de los rayos solares tan perjudiciales.

Comodidad, protección y elegancia.

                             

             

                             

                                       

                                                              ¡ Ole !

Para vestir, para diario, la playa ...

El sombrero de Panamá, siempre me acompaña.

             

           

                         

                 

                    

                    

   

                

  

Eso si, necesita unos cuidados que no le solemos dar al menos yo, que es el tercero que he roto ya.

Tres cosas importantes que tener en cuenta para su cuidado :

1.- Intentar no mojarlo.

2.- Guardarlo en lugar fresco y no dejarlo en el coche durante días.

3.- A la hora de quitarnos o ponernos el sombrero evitar cogerlo presionando siempre  desde el mismo lado. ( así siempre se quiebra la parte delantera de la copa )

Costosa me está resultando la búsqueda de mi nuevo sombrero, cualquiera encuentra aquí en mi ciudad un mínimo parecido a los que he tenido anteriormente traídos directamente de Ecuador.

                    

                               

                              Considerado el príncipe de los sombreros de paja.

                                                  SOMBRERO PANAMÁ

                                           ELEGANCIA QUE DISTINGUE...

                                             CALIDAD QUE SATISFACE