* TARTAR DE ATÚN

 Su elaboración es bastante sencilla, hay muchas maneras y formas de hacerlos. Os cuento mi receta.

                       

            

  

     Preparación:

Empezamos cortando :

. Primero un poquito de Cebolla muy picadita y a continuación  el Aguacate y el Atún, pero estos dos últimos en dados de un tamaño mas bien grandecito.  No me gusta que esté todo picado y mezclado, y menos aun cuando el producto es fresco y de calidad.

. Aderezamos el Atún con un poco de Wasabi y Soja. 

. Salpimentamos el Aguacate.

. Emplatamos con un molde cilíndrico o cuadrado, el que mas nos guste o tengamos.

. Hacemos capas diferentes para que se distingan visualmente y se aprecien bien cada uno de los sabores.

. Ponemos de base el Aguacate, esparcimos la Cebolla muy picadita, y por último el Atún y un poquito de sésamo por encima. Lo presionamos bien todo en el molde, lo retiramos y a deleitarnos saboreando nuestro maravilloso Tartar de Atún que acabamos de elaborar.

¡ Os va a encantar !


Nota: también se puede aderezar con unas gotas de Limón o Aceite, Balsámico, Cilantro...
Ya a gusto de cada uno, pero lo importante, lo hagas como lo hagas es que el aliño sea más bien  escaso para no anular el sabor del Atún.

              

                                                   TARTAR DE ATÚN