sábado, 15 de marzo de 2014

* PAN Y PIÚ



Pan y Piú : Panadería y pastelería artesanal situada en el centro de Sevilla formada por un triunvirato de jóvenes de diferentes países. Italia, Francia y España unen sus experiencias, artes y costumbres en este sector para deleitarnos con sus aromas, texturas y sabores. Ofreciendo una variada selección de panes, dulces y salados.

Un lugar especial lleno de personalidad y dedicación. Para mí ... Es el templo del pan !

                   


Es una suerte que el negocio del sector panadero haya vuelto a manos de los que aman su oficio.
                    


Especialmente reconfortante la existencia de un establecimiento así donde poder ir a comprar un buen pan. Panes honestos horneados a diarios con buenas harinas y de calidad.
Para poder evitar los precocinados de las numerosas tiendas, grandes superficies y supermercados que los tienen a la venta.

Pan: Alimento básico en nuestra dieta que se elabora desde tiempos inmemorables.
De ingredientes sencillos: harina , levadura, agua y sal.

A día de hoy se han modernizado y  de sus hornos no solo salen panes convencionales sino también sabrosas y atrevidas propuestas con tomate, remolacha e infinidad de sabores.

 

                                  


Su selección de integrales son dignos de mención : Trigo integral, Sarraceno, Multicereales con Citron y Espelta. ¡ Deliciosos todos !

                                 


Aún así  **Espelta y **Sarraceno son los que suelo tomar yo. Integrales, jugosos y ricos ricos, apetitosos.
 ¡ Estrellas Patricatessen !








 



  Dulces : Croissant, Palmeras, Bizcochos, Bollitos de leches, Merengues , petit suisse ...                        Uhmmmm ...





                                        ¡ Os invito a probar un buen pan artesanal !


                                     UNA MESA SIN PAN ESTÁ INCOMPLETA



viernes, 28 de febrero de 2014

* DOCTOR SWEET



Doctor Sweet, una tienda de dulces remedios que tuve la suerte de encontrarme mientras paseaba por el centro de Valencia. Me quedé mirándola y pensando que parecía una farmacia en vez de una tienda de chucherias, y esa, precisamente es la gracia. Una idea bastante original y hasta ahora que yo sepa es la única tienda existente en España.




En una de las estanterías podrás encontrar los botecitos vacíos de dos tipos de tamaño, junto a los guantes de plástico de usar y tirar para llenarlas de gominolas a tu gusto. Si no, pues también hay miles de ellas hechas para elegir y listas para llevar. Y por último, escoger la etiqueta adecuada al remedio que necesites.



Para mí, elegí dos Dulces Remedios. El primero fue :






Y el segundo, como no ... :




Las chicas que te atiende llevan bata blanca como sí de una farmacéutica se tratara, y me recomendaron tomara una cada dos horas ¿ Una ?  ¿cada dos hora ????

En fin, una pena no tener una farmacia de dulces remedios en mi ciudad. Espero de momento tener suficiente con estos que me llevo, hasta mi próximo viaje a Valencia, que por supuesto será ya una visita imprescindible. Pasarme por esta tienda tan propia e ideal, creativa para regalar y  endulzar los momentos.





Gracias por vuestra amabilidad chicas, un saludo desde Sevilla !

                          ¡ AZÚCAR !

jueves, 13 de febrero de 2014

* LA ENZIMA PRODIGIOSA

La enzima prodigiosa, libro  del doctor Hiromi Shinya  terminé de leérmelo hace unos días. Todos aquellos hábitos que no suelo practicar... están escritos aquí.


A mi parecer es bastante interesante a demás de saludable. Da explicaciones de cosas que desconocía y muchas otras... no está mal que nos lo recuerden de vez en cuando, y aún más si se trata de mejorar!

Asegura ser la dieta que curará el cáncer entre otras enfermedades. Afirmar algo así me parece... no sé, ni siquiera tengo palabras para definirlo siendo una enfermedad tan mortal y prácticamente tan desconocida su cura. ¿Darle el beneficio de la duda ? La elección es tuya.







Hiromi Shinya .- Doctor japonés pionero en la cirugía colonoscópica.
Ha desarrollado y comprobado clínicamente un tratamiento basado en la generación corporal de una enzima vital a la cual ha llamado " enzima prodigiosa ". Esta enzima dice ser la clave para una vida larga y saludable.

A sus 73 años práctica la medicina en Estados Unidos y Japón.




Su dieta se basa prácticamente en consumir un 85% de alimentos vegetales y el 15 % restante en proteínas. 




Recalca una y otra vez:

Disminuir el consumo de Lácteos, Huevos, Carnes y Pescado.

No tomar fritos más de una vez al mes

Evitar en lo posible los medicamentos. Los estomacales y antiácidos muy nocivos para el cuerpo a largo plazo.

Margarina . ¡ Veneno ! 

Elementos prohibidos que ya todo sabemos... : Alcohol, tabaco y drogas.

Otros que consumen nuestras encimas madres : Aditivos alimenticios, productos químicos utilizados en la agroindustria, contaminación ambiental, estrés emocional...


Importante : 

   Estar en armonía.

   Motivación.

   Practicar ejercicios moderados.

   Beber dos o tres vasos de agua buena una hora antes de las comidas.

   Tomar fibra.

   Comer alimentos cuántos más frescos mejor.

   Masticar bien los alimentos.

   Siesta corta de 20 a 30 mn.

   Evitar irse a dormir después de cenar sin que hayan transcurrido de tres a cuatro horas.



De todos los consejos que da el Doctor Hiromi Shinya, el principal y el que más me gusta es :

   "Lo más importante para vivir una larga y saludable vida es hacer lo que te haga feliz"

Y el segundo es :

   "La primera persona que se rinde... pierde. No te rindas! 

Estos consejos y muchos más los podrás encontrar en el libro, a parte de las numerosas explicaciones sobre nuestro cuerpo y la alimentación.

Agobia un poco pensar en tantas cosas de las que nos tenemos que privar pero, como bien dice en una de sus páginas : La moderación es clave para la salud.

Con lo que me gusta a mi... La Panceta !


                                             ERES LO QUE COMES

domingo, 26 de enero de 2014

* TÉS E INFUSIONES




Esa sensación de tener la taza entre las manos desprendiendo su calor y aroma ya es gratificante para los sentidos. Bienestar me produce al beber ese agua calentita con un poquito de sabor y tantas propiedades... salud y energía!

Y que mejor momento ahora con el comienzo de año, y después de tantos excesos en estas fiestas pasadas, de poner una taza en nuestras manos de este delicioso y purificante elixir.

Revitaliza el cuerpo y la mente.




                           
                                                 Si tienes frío, el té te calentará.
                                                 Si tienes calor, el té te resfrescará.
                                                 Si estás deprimido, te animará.
                                                 Si excitado te calmará .
                               
                                                        Wiliam Gladstone



INFUSIÓN.- Bebida obtenida de las hojas secas,  parte de las flores o de los frutos de diversas hierbas aromáticas, a las cuales se les vierte o se los introduce en agua hirviendo.

TÉ.- Es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té.
   
Según la leyenda popular cuenta como fue descubierto por un Emperador que durante su mandato ordenó como obligatorio hervir todo el agua que fuera destinada para el consumo humano. Uno de los días mientras descansaba bajo la sombra de un árbol de Té silvestre, una ligera brisa agitó la rama del árbol desprendiendo unas cuantas hojas de su rama, de las cuales dos o tres cayeron en su taza de agua hirviendo, la infusión entonces adquirió color y aroma agradable que despertó la curiosidad del monarca al probar tal mezcla. La bebida, deliciosamente refrescante y reconstituyente, le cautivó de inmediato.

Se argumenta que el consumo de Té es beneficioso para la salud. Es la segunda bebida más popular del mundo. En principio fue utilizado como bebida medicinal pero debido a la gran aceptación por sus consumidores fue extendiéndose por todas las regiones del mundo a parte de convertirse en una bebida mística que desarrolló nuevas tradiciones y rituales para su consumo.

En Japón fue introducida durante el siglo IX por los monjes budistas de China.Se hizo rápidamente popular y se empezó a cultivar localmente desarrollando su propia estética.

La ceremonia del Té se caracteriza por su  simplicidad, naturalidad, moderación, profundidad, espiritualidad... requiere años de práctica y aprendizaje. No es simplemente hacer y servir una taza de té. El conjunto de todo esto es un arte en cuanto a sus detalles. Es importantísimo que dicho acto se realice de la manera mas perfecta, mas educada, más delicada y más encantadora posible.



Existe una amplia variedad de infusiones para elegir según tu estado, tú necesidad o apetencia.

Lo cuatro tipos principales de Té:

  •     Té verde .- Es uno de lo más conocido y consumido por su poder antioxidante. Los principales países productores de té verde son China, Japón y Vietnam.
  •     Té blanco .- Mejora la función cardiovascular. Se ha probado que reduce el colesterol y la presión sanguinea, y mejora las funciones de venas y arterias, reduciendo el riesgo en este tipo de patologias. Es antibacteriano y antiviral.
  •     Té negro .- Generalmente posee un aroma más fuerte y contiene más teína que otros Tés con menores niveles de oxidación.Sus propiedades: Estimulante, saciante, astringente, diurético y muy bueno para el estómago.
  •    Té rojo .- Antiguamente era una bebida consumida exclusivamente por la nobleza china, se ha popularizado en todo el mundo como uno de los tés más saludables que existe. Actúa sobre las energías reguladoras de las funciones corporales, ayuda a combatir el sobrepeso  además de ser un gran digestivo y desintoxicante.

Me gustan todos, pero este último es mi preferido ! Concretamente : Pu-erh de vainilla y de la tienda Té &Té, en el centro de Sevilla , donde los venden en sus bolsas herméticas de 100gr y garantiza su frescura. Se nota nada mas abrirlo por su olor y la textura de las hierbas a diferencia de otros. Pero sobre gustos...

Así que lo suyo es probar y conocer, después elegir. Yo ya he elegido el mío y donde comprarlo.
Con vosotros lo comparto :
Estrellas Patricatessen  ** Té Pur-erh Vainilla





 Mi Ritual es hervir el agua, servirla en la tetera o directamente en la taza si lo voy a tomar sola, donde previamente he puesto una cucharadita de té y taparlo durante apróximadamente cinco minutos. Importante sea la taza de porcelana con su filtro incorporado. Esperar ese tiempo recomendado y listo!.

Lo tomo solo sin nada de azúcar, completamente natural pero... eso a gusto del consumidor.

Aun asi tengo todo tipo de azúcares de caramelo, canela, vainilla... para aquellos que a pesar de mis recomendaciones se niegan a tomarlos sin añadírsela.


Mi consejo una vez más es tomarlo solo, natural... se acostumbrarán pruébenlo!.Estos tés son diferente y tienen mucho sabor.


Una taza de Té, una vela encendida o una varilla de incienso hacen de mi rincón y momento, una estancia agradable



Va por ellas, por mi grupo de Reunión Té, y porque pronto podamos disfrutar todas juntas de ese momento y esas risas ...


                                Ana Parejo, Loly Dorado, Teresa Balbás, Paloma Parejo y yo.

lunes, 6 de enero de 2014

* PARQUE NATURAL SIERRAS DE CAZORLA,SEGURA Y LAS VILLAS

Feliz año 2014

  
En todos los caminos puedes encontrarlo ya sea de piedra, hoja, arena..., búscalo!
Ese músculo como una bomba que se encarga de impulsar la sangre a todas las partes de nuestro cuerpo. Siéntelo, escúchalo... y a todo lo que hagas ponle el corazón.



El Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas está situado al Este de la provincia de Jaén y con 214.300 ha es el mayor espacio protegido de España y el segundo de Europa.
Cumbres de alta montaña, bosques, ríos, cascadas, castillos, aldeas, pueblos... mosaico de paisajes de esta serranía.
Naturaleza, aire puro y limpio, experiencia gratificante e inolvidable!.
Ofrece al caminante numerosas rutas señalizadas.

La ruta  que he selecionado entre las que hice : RIO BOROSA
  

- Lugar: Sierra de Cazorla
- Sendero: Rio Borosa, Laguna Valdeazores, Nacimiento Aguas Negras
- Trayecto: lineal
- Dificultad: Media
- Duración estimada: Es muy relativo…. yo realicé los 20 km en 4h20' contando que hice una parte andando, corriendo, fotografiando...
- Perfectamente señalizada
- Como llegar: Desde Cazorla por la carretera A-319 en sentido hacia el Parque Natural y al llegar a la Torre del Vinagre ( km 48,8 ) tomamos un desvío a la derecha hasta la Piscifactoría  que nos conduce al inicio del sendero.
 . GPS : 38º00'55,99''N-2º51'45,01''O



Fácil aparcamiento en el comienzo del sendero para dejar el vehículo.
Del teléfono móvil, nos olvidamos ya que cobertura en la montaña es cero desde el comienzo, a no ser le des otra utilidad como en mi caso, que lo utilizo para fotografiar. No merece la pena cargar con la cámara profesional por lo que pesa e incómoda que resultaría.


La primera parte del itinerario transcurre por una pista forestal junto al cauce del río. La ruta es prácticamente llana y una vez pasamos la Cerrada de Elias el ascenso es constante, haciéndose mas duro y entretenido a la vez, ya que los caminos son mas estrechos y rocosos, y cuanto mas vas ascendiendo mas espectacular aun si cabe es el paisaje.


Entre pinares, bosque frondoso y exuberante, vegetación mediterránea, con encinas, madroños, paredes rocosas de gran altura, y el gran protagonista de este espacio natural..., el AGUA. Aguas limpias, cristalinas, turquesas...



El final del sendero Rio Borosa termina una vez llegamos a la fuente que está frente a la central eléctrica, a 7 km desde el inicio, pero si continuas unos metros hacia arriba verás dos indicaciones de  otras rutas que de verdad merecen la pena continuar, le añadiríamos 4km más contando con el regreso seria un total de 22km. No se arrepentirán

Después de beber en esta fuente natural, rica y fresquita decidimos seguir ascendiendo !



El error que cometimos fue no habernos llevado algo para almorzar como la mayoria de visitantes que nos encontramos ya que merece la pena disfrutar de este Parque Natural mucho más de lo que hicimos.




Respira, observa, camina, corre, siente... SALTA !



         CAZORLA

Justo al entrar lo primero que se puede observar es que se trata de un antiguo, histórico y pequeño pueblo de casitas en forma de terrazas apiladas en un paraje montañoso de corte rústico y tradicional. Sin duda y en fechas navideñas un belén viviente.





Merece la pena pasear por sus calles y tapear en los numerosos bares y restaurantes para degustar la gastronomía del lugar, muy tradicional de esta población.
Es costumbre al pedir la consumición te obsequien con una deliciosa tapa, una estupenda oportunidad para ir de bar en bar.

Uno de los sitios donde mas disfrutamos fue sentados junto a la barra, y probando todo aquello cuanto nos iba trayendo este señor, en el Mesón la Cueva Juan Pedro. ¡Todo un acierto !
También para recomendar : 

                                     La Montanera: buenos vinos, quesos, tomatito aliñado con todo su sabor, carnes de Monte…, y la tapita que nos puso: Patatas a lo pobre.

                                     Bar Sola : auténtico del lugar donde no te puedes sentar pero disfrutarás en la barra de sus especialidades como son el lomo en tomate y conejo frito. Su tapita fue Panceta.Uhmmmm….





        ALOJAMIENTO


No cualquiera…, con mucho encanto !

           CALABAZA & NUECES


                                                     CASITA CALABACÍN 



Maite es la chica que nos atendió muy agradable y encantadora. Nada mas llegar a entregarnos la llave estuvimos hablando durante largo rato mientras nos contaba y explicaba las cosa que hacer de interés, donde ir, que ver…..
Gracias por todo

Si necesitan saber mas información sobre algo publicado, no duden enviarlo a la dirección de mail: 
                                                    Patricatessen@gmail.com