* FOIE MI- CUIT

Foie Mi- Cuit uno de los manjares más exquisitos de la gastronomía. Una delicia que apetece siempre. Solo, para untar en pan, con mermelada, fruta... De cualquier forma siempre es un placer.

Me habían comentado lo complicado que era su elaboración, y la verdad, aun sigo sin ver esa complicación. Incluso pienso totalmente lo contrario, me ha resultado bastante sencillo una vez di con este video didáctico que encontré en internet para aprender hacerlo. Eso si, el hígado  lo compré ya desvenado lo cual me ahorro ese proceso que supongo será lo más latoso.

En este enlace os muestro el video y la explicacón es inmejorable, para que decir más. Lo hice al pie de la letra y el resultado mejor no pudo ser. Una exquisitez. Délicieux, délicieux. Uhmm...

https://youtu.be/NXjAUupYYe0

                   

* LA FLOR DE TORANZO

Últimamente han abierto unos cuantos bares nuevos aquí en Sevilla, pero como dije ya en una ocasión, escribiría solo sobre aquello que me gustara, y como no es el caso, se me ha ocurrido hablar de otros antiguos que tanto me gustan. Estarán seleccionados en la etiqueta de CLÁSICOS.

Y que mejor estreno de etiqueta para hablar de LA FLOR DE TORANZO, llamado también TRIFÓN, el nombre de su fundador, mas usual por los Sevillanos. Un clásico que abrió sus puertas en 1942. Negocio familiar de varias generaciones. Situado en pleno de centro de Sevilla junto a Plaza Nueva.

Es el sitio ideal para hacer una paradita cuando se va de tapas por el centro para tomar un aperitivo como un buen vino, manzanilla o una cervecita  bien fresquita.

No dispone de cocina, solo montaditos, chacinas y latas de conservas de alta calidad. Y a la vista está no le ha hecho falta incorporarla después de tantos años, sigue manteniendo su clientela habitual.

Sus desayunos, muy ricos.

       

       Sus montaditos : Roquefort, Morcilla, Chorizo picante, picante con Lomo, Pringá ...

               

   


Todos deliciosos  al igual que sus chacinas, quesos... Pero las 

Estrellas Patricatessen son para : ** Bloc foie-gras

Punto de encuentro de personalidades del mundo financiero, taurino, de la política, escritores y artistas.

                   

                            C/ Jimios, 1 y 3 y Joaquin Guichot, 9

* NIKE

Elegimos una marca porque nos gusta... para la ropa, cosméticos, accesorios...
Pues bien, la mía para el deporte es Nike. No uso ninguna prenda que sea de otra marca. Estética, cómoda, flexible, resistente, pero lo mas importante... Dri - Fit ¡Transpirable!
Si, sé que otras marcas también lo tienen y las probé en un principio pero las mejores sin lugar a dudas para mi, Nike.

Nike, empresa mundial líder en ropa y complementos deportivos.

El nombre Nike proviene de la diosa griega de la victoria Niké

                                                                                                                                                                          
Su logo fue creado por una joven estudiante de diseño Caroline Davidson, que se basó en una de las alas de la diosa griega Niké. Convirtió un logo tan simple en la estrategia de posicionamiento de toda una firma.



                 
         BOTELLAS para el agua.

     


           TOALLAS

      


         GORRAS

    

                   


    RELOJES
En la correa tienen un puerto USB para conectarlo con el ordenador y descargar todas las carreras grabadas, datos de tiempo y mapas gracias al gps que lleva incorporado.

           

           

      BRAZALETE PARA EL TELÉFONO

          


       FELPAS Y CINTAS elásticas para el pelo :

                 Las clásicas

           

                 Actuales

           


                                                   PAÑUELOS

                        


               POLOS

         


                CAMISETAS

               Manga corta
     
       

                       

                          De tirantas
          

                  Manga larga, sudaderas...

        


                


                 

                                    
                 


               SUJETADORES deportivos


          


                                PANTALONES cortos

                     


                 GUANTES

           


                PINKIS

           


               CALCETINES

           


ZAPATILLAS personalizadas : No solo puedes ponerle tu nombre, también eliges los colores, la amortiguación, suela, cordones... Dentro de las opciones que te permite el programa de Nike.

                        De correr

                    

                                   

                   De entrenamiento

             


                MOCHILA, BOLSO

           

No os voy a poner todo mi vestuario... bueno casi.  

Y con mi mochila me voy a entrenar pero no antes sin mencionar las tres palabras que según especialistas en marketing y publicidad es el mejor lema de marca de la historia. Esta frase ha pasado a ser un icono dentro del mundo del deporte.


             


Just do it se ha convertido en un emblema para la marca deportiva Nike.

Si traducimos just do it al castellano significa algo parecido a " solo hazlo ". Mensaje directo, sin rodeos... Solo hazlo. No importa el momento, no importa la dificultad, no importa el resultado, no importa nada, sólo hazlo. Un mensaje muy motivador, con mucho éxito dentro del mundo del deporte y adaptable a cualquier situación de la vida.

                 


Su origen la verdad un poco extraño. En el año 1977 un ciudadano americano es condenado a pena de muerte por el asesinato de dos personas. Su caso creo muchas expectativas ya que su ejecución era la primera después de que se volviese a instaurar la pena de muerte. Una vez atado en la silla, con los ojos vendados y a punto de morir le preguntaron sus últimas palabras, y este contestó: " let's do it", lo que traducido viene ser algo así como " hagámoslo".


Unos años más tarde, y con una simple modificación de esas tres palabras Nike lanzaba su primer spot publicitario con su nuevo lema sin saber que perduraría en el tiempo. Hoy en día los mejores deportistas del mundo tienen su propio anuncio publicitario con el lema just do it.
¡ SOLO HAZLO ! Me encaaaaanta.


Pilates, Padel, Spinning, Running... Cualquier deporte es bueno para mejorar nuestra condición física. Un entrenamiento constante para sentirnos bien no solo físicamente sino psíquicamente, ya que al practicarlo genera endorfinas, las encargadas de producir ese placer que te hace sentir feliz.
Así que ... Hazlo, solo hazlo



                   



                                 Quien mueve las piernas, mueve el corazón


                             
 

* HELADOS SIN LECHE SIN HUEVO Y SIN AZÚCAR

            

                                                 

Helados sin Leche, sin Huevo y sin Azúcar. Si, así como leeis. Y lo mejor, están bueniiiiiiiiiísimos !

Pues bien, no lo he contado antes, pero aprovecho ahora para decir la noticia tan poco grata que me dieron hace unos meses. Mi intolerancia a bastantes alimentos, y entre ellos, está la Leche y el Huevo. Lo cierto es que la Leche nunca me gustó, pero si muchos alimentos que la contienen, como el Chocolate ( mi mayor pasión), los Quesos, Helados..., y bueno, una vez me la han prohibido tomar me he dado cuenta de tantísimos alimentos que la contienen y que nunca imaginé hasta día de hoy pudieran contener.

                

                                                                                     C/ Adriano nº 32

                                                                                                     Sevilla 

Después de unos meses privándome y lamentándome por ello por fin una gran alegría. He encontrado  la heladería donde venden helados sin Leche, ni Huevo, ni Azúcar. Trabajito me ha costado. Si he visto en algunas heladerías helados sin lactosa pero sin Leche esta es la primera y espero no sea la última. Disponen de cinco sabores distintos : Chocolate, Fresa, Frambuesa, Mango y Gin tonic. Aaaaah y está en proceso la elaboración del helado de Turrón. Mi preferido el de chocolate y el de fresa.

                                                                                                              

Estrellas Patricatessen para : ** Helado de Chocolate. Chocolate puro 70% de cacao y ** Helado de Fresa. Sin Leche, sin Huevo y sin Azúcar ( edulcorante natural stevia ).

 ¡ Una aténtica locura ! Rico, rico, delicioso ! 

Me llevo a casa las tarrinas de un litro peeeerooo que poco me duran.

            

                           

                    

  

Mi mas enhorabuena por haber conseguido un helado carente de estos ingredientes, y esté realmente bueno. Y por supuesto, no podía ser menos, por haber pensado en todas esas personas que no podemos tomar el helado tradicional. Gracias, gracias, gracias .... Mil veces gracias.

Una petición para todos esos cocineros, chef...  elaboradores de obras de arte gastronómico. No se olviden de todas esas personas intolerantes a numerosos alimentos, ya no solo en niños, cada vez somos más los adultos. Y aquellos que no lo padecen supongo ni sabrán de lo que os hablo pero es bastante latoso, y deprimente salir a almorzar, o cenar fuera de casa.

                                          ¡ TE QUEDAS HELADO !

* VENTRESCA DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA

             
        

¡ Facilísima de hacer !

Vi la Ventresca en la pescadería del mercado con tan buena pinta... se me antojó, y la compré. En principio pensé hacerla a la plancha, pero al tratarse de una parte del atún un poco grasa y bastante jugosa se me ocurrió hacerla mejor en aceite. Nunca antes la había hecho, solo la compraba envasada, y  la verdad, con esta receta no hay complicación alguna, y el resultado es excelente. Merece la pena hacerla una misma. ¡ Buenísima ! ¡ fuera latas !

    

1.- Preparamos la cazuela. Esta debe acoger los dos lados de la Ventresca sin acortarlos. Vertemos el agua suficiente para que cubra el Atún y la Sal indicada. Disolvemos y añadimos las hojas de Laurel. 

2.- Ponemos la cazuela al fuego hasta que empiece el agua a hervir e introducimos la Ventresca. Una vez bien limpia la coceremos durante 20 minutos.

3.- Una vez transcurrido el tiempo de cocción sacamos la Ventresca, escurrimos bien y la dejamos enfriar por completo.

4.- Fria ya la Ventresca vamos separando la carne de la piel y quitando las espinas. No debemos cortar la Ventresca, sino ir separándola en lascas.

5.- Para terminar elegimos un tarro donde guardar, la cubrimos de Aceite de oliva virgen y refrigeramos.

¡ Ventresca lista, rica y fresca !

Nota: 

. Para hacer el doble de la cantidad indica aquí, es conveniente decirle al pescadero que os corte la pieza en dos.

. Si queremos conservar la Ventresca largo tiempo usaremos botes de cristal esterilizados.

* TARTAR DE ATÚN

 Su elaboración es bastante sencilla, hay muchas maneras y formas de hacerlos. Os cuento mi receta.

                       

            

  

     Preparación:

Empezamos cortando :

. Primero un poquito de Cebolla muy picadita y a continuación  el Aguacate y el Atún, pero estos dos últimos en dados de un tamaño mas bien grandecito.  No me gusta que esté todo picado y mezclado, y menos aun cuando el producto es fresco y de calidad.

. Aderezamos el Atún con un poco de Wasabi y Soja. 

. Salpimentamos el Aguacate.

. Emplatamos con un molde cilíndrico o cuadrado, el que mas nos guste o tengamos.

. Hacemos capas diferentes para que se distingan visualmente y se aprecien bien cada uno de los sabores.

. Ponemos de base el Aguacate, esparcimos la Cebolla muy picadita, y por último el Atún y un poquito de sésamo por encima. Lo presionamos bien todo en el molde, lo retiramos y a deleitarnos saboreando nuestro maravilloso Tartar de Atún que acabamos de elaborar.

¡ Os va a encantar !


Nota: también se puede aderezar con unas gotas de Limón o Aceite, Balsámico, Cilantro...
Ya a gusto de cada uno, pero lo importante, lo hagas como lo hagas es que el aliño sea más bien  escaso para no anular el sabor del Atún.

              

                                                   TARTAR DE ATÚN